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油淋山药
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南薇孤秋

做这个菜，关键有两点，一是要选真正的铁棍山药，二要调一个好吃的酱汁，二我可以教给大家，但是一就得自己选了。目前，市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东，河北运过来的假铁棍山药，价格比正宗的铁棍山药要低，正宗的铁棍山药产地为河南焦作。所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产为上品，口感面，甜。

时间:10分钟内
食材
铁棍山药 1根
油 适量
蚝油 适量
白砂糖 少许
生抽 1勺
小葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    铁棍山药去皮，有些朋友不愿做这一步，手会痒，放到蒸熟以后再去皮也可以，我觉得这样清爽些
  • 步骤 2/6
    上锅蒸十分钟，也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟，节省时间
  • 步骤 3/6
    将麻油少许，生抽一勺，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。
  • 步骤 4/6
    将酱汁淋在山药上
  • 步骤 5/6
    撒上小葱即可
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

我想，这一定是你见过的最简单的山药做法，可别听到简单就先放弃，它不但美丽大方颜值高，还能好吃到舔盘子，对的，厨房小白也能一做就会

发布于 2020-08-07
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