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苔条花生豆瓣酥
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云朵花咕嘟啦

上次去扬州饭店用餐，点菜时发现菜单上有这道菜。于是也在家住里开始研究，这道菜操作简单，不失夏日里一道下酒菜。

时间:10分钟内
食材
苔条 50g
花生仁 100g
蚕豆仁 100g
油 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苔条撕开，抖落杂质。
  • 步骤 2/8
    花生洗净沥干水分擦干。
  • 步骤 3/8
    蚕豆仁洗净沥干水分擦干。
  • 步骤 4/8
    锅中放入适量油，小火炸熟花生盛出。
  • 步骤 5/8
    蚕豆也放入油锅里炸熟变色后捞出。
  • 步骤 6/8
    关火后快速放入苔条滑炒至苔条变干脆。
  • 步骤 7/8
    倒入花生和蚕豆。
  • 步骤 8/8
    加入适量白糖翻炒几下即可。
小贴士

苔条要关火靠余温煸炒划散。

发布于 2019-09-25
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