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苔条花生
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鸡蛋小超人菅

老上海的记忆

时间:10-30分钟
食材
苔条 50g
花生 300g
糖 15g
食用油 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    市售苔条手工撕开捡出，避免有泥沙。
  • 步骤 2/5
    花生米洗净沥干水
  • 步骤 3/5
    将花生米炒至变色立即盛出以防焦掉
  • 步骤 4/5
    空锅加热余油，油热关火放入苔条继续快速翻炒。
  • 步骤 5/5
    苔条炒至松脆，放入炒好的花生米，加白糖，稍加翻炒混合，即可出锅
小贴士

难点与关键是火候的控制

发布于 2018-08-11
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