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莴笋炒松花蛋
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恰好心动

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。莴笋炒松花蛋是一道非常美味的家常菜，下饭下酒都很适合哟！

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
松花皮蛋 4个
油 45g
盐 0.5g
生抽 10g
蚝油 3g
料酒 10g
大蒜苗 5根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    皮蛋剥壳洗净，切成小块
  • 步骤 3/15
    莴笋去皮洗净切斜片
  • 步骤 4/15
    大蒜苗洗净切段
  • 步骤 5/15
    热锅倒油，放皮蛋煎一会盛出
  • 步骤 6/15
    放莴笋翻炒片刻
  • 步骤 7/15
    放大蒜梗煸香
  • 步骤 8/15
    撒盐翻炒均匀
  • 步骤 9/15
    放皮蛋混合，倒入蚝油翻炒均匀
  • 步骤 10/15
    淋入生抽翻炒均匀
  • 步骤 11/15
    淋入料酒翻炒均匀
  • 步骤 12/15
    放干辣椒翻炒均匀
  • 步骤 13/15
    放大蒜叶翻炒至断生即可出锅
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图！
小贴士

皮蛋可以先煮熟，会更好切。

发布于 2019-07-09
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