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海带炖肉
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海带炖肉，虽说是很家常的一道菜，但现在却也很少制作了。自从收到天然海带就想着要制作一次海带炖肉，因为这海带好厚实，口感极佳，很少能买到这么好的海带。我今天做的这个是用高压锅将五花肉炖熟后，再加入海带进行炖煮。肥肉清香软糯入口即化，瘦肉咸香不塞牙。海带柔韧中带着特有的海味。海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值很高，很适宜儿童食用。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
海带 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
炖肉料 1包
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将海带提前用清水浸泡几个小时，中间换几次水顺便清洗一下。
  • 步骤 2/12
    五花肉用清水浸泡出血水。
  • 步骤 3/12
    用热水焯烫一下去除血沫，洗净后放入清水。
  • 步骤 4/12
    加入生抽、老抽、料酒，将葱姜和炖肉料放入锅中。
  • 步骤 5/12
    高压锅盖盖开锅后转小火炖十五分钟左右即可。
  • 步骤 6/12
    将海带切块备用。
  • 步骤 7/12
    减压后炖好的五花肉
  • 步骤 8/12
    将海带放入锅中
  • 步骤 9/12
    放入五花肉和炖肉汤烧制
  • 步骤 10/12
    根据口味加入适量的盐
  • 步骤 11/12
    炖制汤汁吸收，海带变软即可出锅。
  • 步骤 12/12
    肉香海带软，好吃又下饭。
小贴士

海带需提前泡制，至少二个小时以上。

喜欢吃软烂海带的可以与肉一同炖制，色泽会发黄。

口味可以依据家人调节。

发布于 2019-08-30
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