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绿豆沙麻薯
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柑嫉既谢钾
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麻薯也叫麻糬,或大福、糯米糍等等。形状有长条的,也有圆球状的。
时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉
150g
玉米淀粉
50g
糖
30g
油
15g
牛奶
250g
椰蓉
适量
绿豆沙
360g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
备好绿豆沙,绿豆沙的菜谱在这儿
步骤 2/7
将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。
步骤 3/7
盖上盖子(不要太严密),入微波炉高火5-7分钟至完全熟透。 注:中间要取出搅拌6-8次,开始每隔1分多种搅一次,后来要30秒搅拌一次。
步骤 4/7
这是最后熟透的状态。
步骤 5/7
待到不太烫手的时候,带上橡胶手套,手套上还要抺点油,将面团揉光滑,直到可以拉长、抻开、透亮。这样做为了吃起来较Q。
步骤 6/7
搓成长条,分成12份,每份约40克。
步骤 7/7
取一份搓长,按扁,放上绿豆沙馅料(约30克),捏合在一起,裹上椰蓉。 依次做好全部。
小贴士
1.熟透的糯米粉团要多揉捏,吃起来较Q。
2.根据你家的微波炉的火力调整时间,每次入炉时间不要太长,否则会硬成石头。
发布于 2020-01-15
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