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高丽菜咸饭
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武十九之夏

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
香米 200g
包菜 500g
虾仁 30g
香菇 12朵
红葱头 80g
五花肉 80g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先清洗一下高丽菜的外表，然后撕成小块，再次清洗干净。
  • 步骤 2/10
    虾米和香菇提前泡好，香菇切条；泡虾米和香菇的水过滤，取大米的1.3倍的量备用。
  • 步骤 3/10
    肥肉切细条，红葱头剥去外皮，清洗一下切碎。
  • 步骤 4/10
    锅里少许倒点油，约10克，冷锅冷油下红葱头和肥肉条，用中小火慢慢地将肥肉的油炒出，红葱头变黄时盛出，油留在锅里。
  • 步骤 5/10
    下香菇和虾仁翻炒。
  • 步骤 6/10
    炒出香味后下包菜。
  • 步骤 7/10
    包菜炒软后，拔到边上，下淘洗干净的大米去炒。 注：大米无需泡。
  • 步骤 8/10
    翻炒几下加入泡发香菇和虾仁的水，约是大米的1.3倍。
  • 步骤 9/10
    水开后加盐调味，转入电饭锅或电压力锅，将炒好的红葱头和肥肉条摆在上面。
  • 步骤 10/10
    电压力锅焖饭10分钟，解压后开盖，翻拌匀就可享用。
小贴士

1.大米无需泡，这样才能保证大米的Q弹。

2.美食节目里老师说水的量约是米的1.3倍，我多加了些水，结果有点烂了。

发布于 2020-01-15
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