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爆炒高丽菜
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厥酵教约缮

又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。脆甜可口，且含多种维他命及微量元素；低热量，也成了减肥圣品；可抑制亚硝酸胺作用，有助于人体抗癌。

时间:10分钟内
食材
高丽菜 300g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
花椒 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材图。
  • 步骤 2/6
    将高丽菜切细丝，辣椒剪断，大蒜剁碎备用。
  • 步骤 3/6
    炒锅放油，放入花椒和大蒜炒香。
  • 步骤 4/6
    再放入干红辣椒段。
  • 步骤 5/6
    放入高丽菜丝i，同时加入食盐、少量生抽调味。
  • 步骤 6/6
    最后加入鸡精调味，出锅食用。
小贴士

蔬菜一般采用猛火快炒进行，保持蔬菜脆嫩口感。

发布于 2019-09-02
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