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韭菜盒子
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湖工BB机

韭菜盒子中国传统面点之一。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 250g
鸡蛋 2个
面粉 250g
盐 适量
五香粉 适量
开水 145g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。
  • 步骤 2/14
    韭菜洗净，控干水份切碎。
  • 步骤 3/14
    韭菜装盘撒上盐、五香粉和油。
  • 步骤 4/14
    鸡蛋加盐打散煎好，用锅铲切碎。
  • 步骤 5/14
    倒入韭菜中混合均匀。
  • 步骤 6/14
    面粉加入开水用筷子搅成絮状。
  • 步骤 7/14
    揉成光滑面团醒30分钟。
  • 步骤 8/14
    面团分成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄的面皮。
  • 步骤 9/14
    面皮上放韭菜鸡蛋。
  • 步骤 10/14
    面皮对折，边上按实。
  • 步骤 11/14
    依次折出花纹。
  • 步骤 12/14
    锅内热油，放入韭菜盒子中小火煎。
  • 步骤 13/14
    煎至两面金黄即可。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1、开水烫面口感细腻、酥脆软糯。

2、韭菜切末后要立马调入香油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水份，包馅的时候容易操作。

发布于 2020-02-25
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