jxcaipu logo
糖油粑粑
9.2万 热度 75 收藏
愁肠seaport

长沙的糖油粑粑很有名，做法也各有不同，有油炸的糖油粑粑，也有用糖熬成的粑粑，国庆过老家，时间太赶，没有吃到这道小美食。过这边的时候，老妈给我一袋揉好的糯米团，就想着自己来做回糖油粑粑，按照在道县吃过的糖水煮粑粑的味道照做了一回，让老公和婆婆尝了下，味道很有那种味道，简单还好吃

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 350g
黄糖 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米粉和水揉成团。
  • 步骤 2/6
    奶锅中烧水，待水烧开。
  • 步骤 3/6
    准备黄糖，主要上色，冰糖适量，增加甜味。
  • 步骤 4/6
    水开后，将面团搓成糖原大小的丸子，放入沸水中煮熟。在将煮好的粑粑捞出锅，重新倒入少量开水，放入黄糖和冰糖，小火慢慢的熬。
  • 步骤 5/6
    待糖溶化后，将煮好粑粑再次倒入糖水中，小火慢慢的煮。
  • 步骤 6/6
    待粑粑煮到原来的2倍大，小火在煮上2-3分钟即可关火。
小贴士

先将粑粑煮熟，然后放入糖水中小火慢熬，才能融入甜味。

发布于 2020-01-21
27
相关菜谱
写评论