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烫面炸糕
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栋花末雨纷霏

据说炸糕是一道传统特色小吃，我刚学的，搬来秀一下。不过与其说秀一下，不如说记录一下，因为第一次做炸糕，日后估计也不常做，记录下来免得忘记。

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
油 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉倒入盆内加凉开水搅拌揉成面团饧半小时。
  • 步骤 2/7
    饧好的面团揉成长条状。
  • 步骤 3/7
    用刀切成大小均匀的面块。
  • 步骤 4/7
    取一面块，捏平，白糖放入中央，像包包子一样包紧，收口，再摊平。
  • 步骤 5/7
    轻轻按成小饼状。
  • 步骤 6/7
    锅中放油烧到五成热。
  • 步骤 7/7
    放入饼胚，用中火慢慢炸至两面金黄，炸糕浮起后，用漏勺捞出沥油即可。
小贴士

用开水和面能使面团变得更加柔软，这样的面食多吃也不伤胃。

发布于 2019-07-26
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