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咖喱杂蔬
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是皮仔呐

每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
洋葱 半个
番茄 1个
西兰花 半个
胡萝卜 半个
干葱头 2个
油 适量
盐 适量
浓缩椰浆 100ml
咖喱粉 1小包
史云生浓缩鸡汤 1小包
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。
  • 步骤 2/15
    处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵。
  • 步骤 3/15
    胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块。
  • 步骤 4/15
    调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里。
  • 步骤 5/15
    加上咖喱粉。
  • 步骤 6/15
    添1汤匙生粉、2汤匙白糖。
  • 步骤 7/15
    取出椰浆。
  • 步骤 8/15
    剪开包装，倒进半盒的量。
  • 步骤 9/15
    加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用。
  • 步骤 10/15
    热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香。
  • 步骤 11/15
    加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻。
  • 步骤 12/15
    倒入番茄一直炒至出沙。
  • 步骤 13/15
    加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻。
  • 步骤 14/15
    食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀。
  • 步骤 15/15
    汤汁浓郁后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起。
小贴士

咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。

发布于 2022-11-17
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