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咖喱时蔬
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半香剧

咖喱味略带辛辣，大部分时候用来做牛肉、鸡块等等。和数种蔬菜一起烹调的咖喱时蔬也是很好的选择，能补充多种人体所需的营养成分，使餐桌上的食材种类更丰富。做这道菜的时候没有加经常用来做咖喱饭的土豆，因为土豆虽好但易吸油，而且在有主食的情况下加入会摄入较多糖类。最后的成果颜色鲜亮，味道也能促进食欲呢。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 200g
胡萝卜 200g
彩椒 1个
香菇 100g
油 适量
盐 适量
珠葱 适量
咖喱粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花撇成小朵，放入盆中加水泡一会，加入一勺盐。过十分钟左右将其洗净。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜和彩椒洗净切块。
  • 步骤 3/10
    香菇洗净备用。
  • 步骤 4/10
    锅中放入油，加入切好的珠葱爆香
  • 步骤 5/10
    放入胡萝卜和彩椒翻炒片刻
  • 步骤 6/10
    再放入香菇
  • 步骤 7/10
    最后放入西兰花，一起翻炒
  • 步骤 8/10
    锅中加入少量（约1/3碗）水，放入咖喱粉。之后盖上锅盖小火焖煮
  • 步骤 9/10
    过八九分钟左右，待汤汁略浓稠时，加入适量盐，用铲子翻转
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

西兰花洗的时候加一些盐，用手搓洗冠状部分，可以洗得更干净一些。咖喱粉的量要根据调味品的不同有所调整，有的粉味道比较淡可多加一些，最后加盐的量也是根据味道轻重酌量添加。

发布于 2019-11-20
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