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法式薄饼
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梨子Nicole-

法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。就像在中国过春节就要吃饺子一样，每逢重要的传统节日或在祈福时，法国家庭的餐桌上都少不了薄饼的身影。第一次吃这种法式薄饼是在美国，后来就一直忘不了那松软可口的味道，一直想尝试如何做。偶然一次得到了这种薄饼的菜谱，于是今天做了这种薄饼。要想薄饼做的颜色微黄，并且颜色一致，一定要掌握一定技巧和火候。锅一定要烧热，煎饼要用平底锅，只能擦一点油在锅上。今天做的非常成功，很高兴。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
白砂糖 1茶匙
酵母粉 3g
牛奶 150g
香蕉 1根
黄油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    在碗里倒入面粉，并加入酵母粉，拌匀。
  • 步骤 2/9
    加入3勺糖。
  • 步骤 3/9
    将牛奶倒入碗里，用微波炉加热到35度左右。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打至蓬松起末。
  • 步骤 5/9
    将黄油化成液体状。
  • 步骤 6/9
    将牛奶，黄油，鸡蛋液加入面粉中搅匀，饧至20分钟左右。
  • 步骤 7/9
    将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。
  • 步骤 8/9
    将香蕉捣碎成泥。
  • 步骤 9/9
    将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。
小贴士

1.用平底锅煎饼，用纸在锅里擦一点油，千万不能多。

2.香蕉泥要铺一半在饼上，另一半不放，将没有香蕉泥的一边折到有的一边。

3.可用泡打粉也可用酵母使煎饼蓬松，我用的是酵母，因为比较健康。

4.黄油加热化开就行了，不能加热过度，否则会焦。

发布于 2019-08-26
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