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蔓越莓芒果麦芬
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弓天涯嘯西風

参照了后面的tips，加入了蔓越莓干。如果不加点蔓越莓，这个正常版的芒果麦芬，看起来就与先前的无油版本没多大差别。效果还真不错，蔓越莓如红宝石般嵌在金黄的芒果蛋糕上，互相映衬，还真是眼前一亮。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果泥 95g
细砂糖 20g
玉米油 20g
鸡蛋 1个
低筋粉 90g
牛奶 10g
泡打粉 1小勺
蔓越莓干 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料：芒果泥95克，细砂糖20克，玉米油20克，鸡蛋1个，低筋粉90克，牛奶10克，泡打粉1小勺，蔓越莓干15克
  • 步骤 2/10
    鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀。
  • 步骤 3/10
    加入牛奶，油，搅打均匀。
  • 步骤 4/10
    倒入芒果泥，
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中，拌匀。
  • 步骤 7/10
    加入切碎的蔓越莓，拌匀。
  • 步骤 8/10
    装入纸杯中，七八分满，表面撒少许蔓越莓点缀。
  • 步骤 9/10
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
  • 步骤 10/10
    表面轻微上色，出炉。
小贴士

蔓越莓可以换成其他干果。

加入面粉后需以不规则方向翻拌，以免面粉起劲影响口感。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2019-07-26
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