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松子罗勒青酱
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怯猫儿爱吃肉爱

自己种的罗勒已经生长了将近一年了，只要一靠近、触碰就会散发出一股诱人的香气。自从中下他们就想着有一天一定要做一次著名的“青酱意大利面”呢，现在终于才动手。罗勒Basil有“香草之王”的美称，芳香浓郁，味道清淡，是意大利餐必备的调料。适合与番茄、茄子、海鲜、肉类、意面等搭配都非常美味。通常吃意面的调料中分为红、白、青酱三种，而这青酱的灵魂就是罗勒。

时间:10分钟内
食材
鲜罗勒叶 50g
橄榄油 80ml
松子仁 2汤匙
帕玛森奶酪粉 30g
盐 适量
大蒜 2瓣
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料。将新鲜的罗勒叶洗净后控干水分
  • 步骤 2/6
    将松子仁放入锅中，用小火烘烤几分钟至微黄
  • 步骤 3/6
    将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、黑胡椒粉、乳酪粉一起加入到食物料理机的杯子中
  • 步骤 4/6
    加入总量中2/3的橄榄油，开始搅打
  • 步骤 5/6
    搅拌成均匀的糊状即可
  • 步骤 6/6
    将做好的青酱装入消过毒的玻璃瓶中，倒入剩余的1/3橄榄油即可放入冰箱保存了，尽量在一星期内食用。 当然也可以马上煮份意大利面来享用啦~~
小贴士

1.制作青酱的食材量不需要特别严格，凭自己喜欢的口味即可，也可以加入些其他的坚果果仁。

2.青酱打好后再加入剩余的橄榄油是为了将表层用油封住隔绝空气，以便更好的保存。

发布于 2023-07-21
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