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意大利罗勒青酱 螺旋面
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Chim_wan

罗勒青酱，又名香蒜酱，是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱，以蒜泥、九层塔和松仁，拌入橄榄油和芝士制成。

时间:10-30分钟
食材
新鲜罗勒叶 2大把
松仁 3-4大勺
大蒜 1-2瓣
新鲜柠檬 1个
初榨橄榄油 120-160ml
海盐 适量
黑胡椒 适量
帕玛森芝士 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料：新鲜罗勒叶2大把，松仁3-4大勺，大蒜1-2瓣，新鲜柠檬，初榨橄榄油120-160ml，海盐，黑胡椒适量，帕玛森芝士
  • 步骤 2/11
    先将平底锅中火加热，倒入松仁烤2-3分钟，中间注意翻炒几下使松仁加热均匀；
  • 步骤 3/11
    罗勒叶切碎，加入烤过的松仁，柠檬皮，1大勺新鲜柠檬汁，少许黑胡椒，1/2tsp海盐以及100ml橄榄油，以暂停的方式一下一下打碎；
  • 步骤 4/11
    撰写制作步骤
  • 步骤 5/11
    撰写制作步骤
  • 步骤 6/11
    撰写制作步骤
  • 步骤 7/11
    加入现磨的帕玛森芝士，搅拌均匀即可！
  • 步骤 8/11
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/11
    将罗勒青酱加入煮好的螺旋面，搅拌均匀即可！
  • 步骤 10/11
    撰写制作步骤
  • 步骤 11/11
    撰写制作步骤
小贴士

1.这道菜的材料相对简单，所以食材的质量非常重要哦

2.擦柠檬皮之前注意先将柠檬表层的蜡洗净；

3.为了保持口感，青酱不宜打的过于细腻；

4.自己现磨的帕玛森芝士比起在出售的已经磨好的可要香很多哦！

更多美食请见明白曼步厨房：manbukitchen.com

发布于 2018-07-15
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