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日式明太子茶泡饭
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小星宇同学

“明太子茶泡饭”这是一道日本非常经典的饭食。可当早餐、消夜、或忙碌时吃、很简单方便。而且明太子是大家都非常喜欢吃的鱼蛋、非常下饭、所以也常使用在饭糰裡。当然茶泡饭种类也挺多的、他们是依据各地方的盛產不同而加入的材料也不一样。现在抹茶所分享的明太子茶泡饭是沿海一带的名產、除了加明太子、还有雕鱼、三文鱼…都是非常有名气的。在早期茶泡饭也只是放简单的一个主材料、然后添入茶、中期又多添加了日本最象徵性的果子“糯米果”，而后紧跟著时代物质生活水準慢慢提高、茶泡饭也慢慢的添加了更多的食材、丰富又精采。

时间:10分钟内
食材
白饭 200g
明太子 30g
糯米果子 适量
海苔片 适量
柴鱼浓缩颗粒 适量
三叶 适量
绿茶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把材料準备好。
  • 步骤 2/10
    这是日本人最早期、最常吃的糯米果子。适量的放入乾净的塑胶袋裡、打碎。
  • 步骤 3/10
    不要打得太细、粗粗的一颗颗就可以了。
  • 步骤 4/10
    明太子用為波卢煮半熟（或用网烤皆可）。
  • 步骤 5/10
    三叶切段。
  • 步骤 6/10
    把白饭放入碗裡、加入适量的柴鱼浓缩颗粒。 （柴鱼浓缩颗粒是木鱼花煮出来的汤汁浓缩、市贩可以找的到。）
  • 步骤 7/10
    再放入步骤三的米果。
  • 步骤 8/10
    接著放三叶和海苔片。
  • 步骤 9/10
    然后加入刚泡好的热绿茶。
  • 步骤 10/10
    最后再把明太子放上就完成了。
小贴士

柴鱼汤汁浓缩颗粒已是汤头、所以不须另加盐巴等其他调味料。

现在一般大超市都能买到柴鱼浓缩颗粒（木鱼花汤头浓缩颗粒粉）或是茶泡饭的方便小包装哦！

发布于 2019-08-26
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