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煮北海道毛蟹
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边洋极度心寒樊漍

毛蟹可能是海蟹里,我最爱吃的蟹了,蟹黄比较多,肉也很多,一般超市,卖的太小,500克左右的已经算是特大的了,我比较有口福,朋友每年都会从北海道寄过来新鲜的毛蟹,呵呵主要是很难买到那么大个的毛蟹900-1000克左右的毛蟹,吃着比较过瘾。

时间:10-30分钟
食材
毛蟹 975g
柚子醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    活的毛蟹远比冷冻的毛蟹好吃的多 柚子醋 可以放 也可以不用 我喜欢直接吃
  • 步骤 2/11
    盐最好用海盐 水1000克 盐34克 这是煮毛蟹的最好量
  • 步骤 3/11
    水要盖的过蟹 放入盐 大火
  • 步骤 4/11
    把它放水里冲一下
  • 步骤 5/11
    水烧开
  • 步骤 6/11
    我用皮筋把蟹脚 捆了一下 水大开了 放入毛蟹 不要盖锅盖
  • 步骤 7/11
    用锡纸 自制个盖子 放蟹上面飘着 锅不用封严 大火烧开后 改中火 大概不到10分钟
  • 步骤 8/11
    煮好后的样子
  • 步骤 9/11
    拿出来用凉水 冲洗毛蟹 洗干净上面的浮物
  • 步骤 10/11
    呵呵 开吃了
  • 步骤 11/11
    都把蟹黄吃完了 才想起来拍下好了 呵呵 拍个爪子里的蟹肉吧
小贴士

挺简单的 就是有些残忍 水烧开了 才可以放入蟹

发布于 2022-06-22
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