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乌米寿司
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若雪樱花草大

这几天苏城百姓无不奔走相告一件事，苏州的时令美食乌米饭入选《舌尖上的中国》（第二季）伴随这一好消息而来的是乌米饭在各处的热销。农历四月初八，在苏城的乡下，大部分人家的早餐就是乌米饭了，乌米饭一般是甜口味的，以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香，也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法。这次用乌米做了寿司，味道也非常好。

时间:10-30分钟
食材
乌米饭 1碗
白醋 适量
绵白糖 适量
盐 适量
沙拉酱 适量
胡萝卜 适量
肉松 适量
鸡蛋 1个
紫菜 3张
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需食材，调好寿司醋，寿司醋的调配是3勺白醋+2勺白糖+少许盐，把鸡蛋放入少许盐摊成蛋皮
  • 步骤 2/8
    将调好的寿司醋和温热的乌米饭搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    寿司帘上放上紫菜
  • 步骤 4/8
    将米饭铺平，四周稍微留一点边
  • 步骤 5/8
    米饭上涂上沙拉酱
  • 步骤 6/8
    放上胡萝卜，肉松，蛋皮
  • 步骤 7/8
    开始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷紧实点哦
  • 步骤 8/8
    刀上沾水将寿司卷切开即可
小贴士

经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，馅料可以根据自己的喜好随意搭配

发布于 2020-02-25
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