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日式冷豆腐
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阙那壹刻妖娆

还是那句话，喜欢做清淡的凉拌菜。这可能与个人的生活习惯有关，我觉着凉拌菜口感清淡，制作省事，属于可以偷懒的菜。甜咸适口的小菜在大鱼大肉后，特别是在大快朵颐了热烈火热的火锅后，一口凉爽咸甜的内酯豆腐，入口爽滑冰凉，甜咸的味道可以给燥热的胃口一丝丝温软的抚慰。

时间:1-2小时
食材
内酯豆腐 350g
生抽 20g
白糖 10g
小葱 15g
木鱼花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    内酯豆腐一盒约350g，上笼屉开大火蒸5分钟（去除豆腐的豆腥味道）。
  • 步骤 2/5
    篜好的内酯豆腐放凉后放入冰箱冷餐1小时。
  • 步骤 3/5
    小碗里倒入生抽，调入白糖调成甜咸味汁。
  • 步骤 4/5
    冷藏过的内酯豆腐片掉豆腐盒底部四角，剖开密封，用刀托出内酯豆腐切成大块。
  • 步骤 5/5
    小葱切成葱花。在内酯豆腐上浇上调好的甜咸味汁，撒上葱花，木鱼花。
小贴士

内酯豆腐稍事上锅蒸后可去除豆腐的腥味，口感更加适口。

发布于 2020-02-25
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