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芒果大福
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美人鱼rigorous

大福饼（日式叫法），一种点心，也称夹心糯米团，类似放大版的汤圆。用糯米包裹着内部的馅料，通常是豆沙、草莓、地瓜等甜味材质，口感柔软爽滑，中国一般称其为团子或糯米团子。

时间:30分钟-1小时
食材
水磨糯米粉 100g
烘焙用玉米淀粉 35g
奶 160g
玉米油 30g
糖 10g
淡奶油 100g
芒果 适量
熟糯米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将奶和糖放入碗中搅匀。
  • 步骤 2/11
    加入玉米油搅匀。
  • 步骤 3/11
    筛入糯米粉和玉米淀粉。
  • 步骤 4/11
    搅匀。
  • 步骤 5/11
    蒸锅烧开上火蒸十分钟后打开搅拌再蒸十分钟搅拌，至无生粉浆，有粘性熟透取出。
  • 步骤 6/11
    晾凉。
  • 步骤 7/11
    分成九等份。
  • 步骤 8/11
    戴上一次性手套，粘上熟糯米粉就不会粘手了。 压成薄片放到模具里。
  • 步骤 9/11
    放入打发好的淡奶油和芒果块。包口
  • 步骤 10/11
    冷藏后风味更佳。
  • 步骤 11/11
    要是吃不了可以冷冻上，吃的时候取出放冷藏，能保存更长时间，口味不变。
小贴士

要是做的多吃不了可以冷冻上，吃的时候取出放冷藏解冻，能保存更长时间，口味不变。

发布于 2020-05-08
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