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香蕉夹心小餐包
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愉快shovel

某天，在挪红那里看到一款“香蕉夹心燕麦面包卷：很诱人，非常想试一试，但是家里只有一串香蕉，没有亚麻籽，也没有燕麦粉，没有桂皮粉，俺问了挪红豆亲，说可以用桂皮打成粉，俺就想，没有亚麻籽就不放了吧，其它的不用那么的教条，就先试一试做个山寨版的也可以啊----只是在最后的关头，因为没有适合的厨房用剪刀，我就临时改成小餐包了。话说，这个小餐包还不用刀切，比较好让宝宝抓在手里吃的。

时间:1-2小时
食材
面包粉 500g
香蕉 2根
鸡蛋 2个
植物油 30g
糖 30g
牛奶 230g
发酵粉 4g
黑芝麻 适量
麦片 适量
桂皮粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好食材
  • 步骤 2/21
    把面包粉，20克糖，发酵粉，放入面包桶
  • 步骤 3/21
    放入牛奶，边放边搅拌
  • 步骤 4/21
    放入打匀的鸡蛋液，按”快速和面“键和面一个程序.
  • 步骤 5/21
    放入20克植物油，再按和面键和面3个程序.
  • 步骤 6/21
    按”发酵“键发酵至原来的2.5倍大
  • 步骤 7/21
    面团倒在案板上排气，分成8分揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟.
  • 步骤 8/21
    把香蕉去皮，切成薄片。
  • 步骤 9/21
    取块面团，擀成椭圆形
  • 步骤 10/21
    刷上一层油
  • 步骤 11/21
    放入适量香蕉片
  • 步骤 12/21
    撒些糖
  • 步骤 13/21
    撒些桂皮粉
  • 步骤 14/21
    从上往下卷起
  • 步骤 15/21
    从中切开
  • 步骤 16/21
    切口朝上放入刷了油的烤盘.
  • 步骤 17/21
    烤箱底部放杯开水，烤盘放入烤箱，进行二次发酵.
  • 步骤 18/21
    把发酵好的烤盘取出，刷上蛋液，
  • 步骤 19/21
    撒些黑芝麻，麦片.
  • 步骤 20/21
    烤盘放入烤箱中层，
  • 步骤 21/21
    上下火，175度，22分钟左右即可.
小贴士

1.夹心食材可以根据自己喜欢的用.

2.可以把植物油换成黄油.

3.可以加些杂粮粉做。

发布于 2022-08-29
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