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黑椒洋葱牛扒
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若梅霏琅咫天涯

黑椒洋葱牛扒

时间:10-30分钟
食材
牛扒 1块
黑胡椒 适量
洋葱 1/3个
土豆 1个
蒜蓉 1瓣
盐 适量
橄榄油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    牛扒洗干净，沥干水分，加入少许盐、黑碎胡椒把牛扒两面抹均匀，
  • 步骤 3/13
    再加入蒜蓉和洋葱片，少许橄榄油腌制片刻
  • 步骤 4/13
    不粘锅烧热，放入牛扒
  • 步骤 5/13
    煎2分半钟
  • 步骤 6/13
    再翻过来煎
  • 步骤 7/13
    倒入洋葱，煎两分钟，牛扒盛出
  • 步骤 8/13
    下少许生抽，加入少量的水翻炒
  • 步骤 9/13
    最后用淀粉勾芡
  • 步骤 10/13
    再加入黑碎胡椒煮至浓稠，即可关火
  • 步骤 11/13
    煮好的洋葱黑椒汁倒入牛扒上
  • 步骤 12/13
    煮好的土豆压成泥，
  • 步骤 13/13
    做成圆球配在牛扒旁即可
小贴士

1、牛扒煎的时间根据自己喜好的成熟度增加或者减少时间

2、土豆可以切成块，放入电饭煲煮饭的时候一起蒸熟，也可以煮肉汤时加入切块的土豆煮熟，煮熟的土豆加少许盐压成泥会更香

3、用不粘锅煎牛扒可以减少油量，或者不下油，煎的时候不要过度翻动，煎好一面再翻面

发布于 2020-08-05
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