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苤菜叶炒黑喇叭菌
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这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌，黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌，夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用，含有15种氨基酸，营养价值很高，益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。

时间:10-30分钟
食材
黑喇叭菌 300g
苤菜叶 50g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把买回来的黑喇叭菌捡去菌根和杂质。
  • 步骤 2/8
    黑喇叭菌放水里洗净泥沙。
  • 步骤 3/8
    蒜去皮切碎， 辣椒切小段，苤菜叶洗净切段。
  • 步骤 4/8
    炒锅上火，倒油烧热，下辣椒和蒜末炒香。
  • 步骤 5/8
    放入黑喇叭菌翻炒翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入少量水稍焖一会，把菌子焖熟。
  • 步骤 7/8
    放入苤菜叶翻炒翻炒。
  • 步骤 8/8
    放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、食用野生菌时蒜要多放一些，并观察蒜的颜色，如颜色变青或变黑不要食用。

2、野生菌一定要炒熟炒透才能食用。

发布于 2023-07-01
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