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酸菜小土豆汤
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以梅嗜血飞龙

天气热家里的菜肴都是以酸为主，吃酸的食物不但可以帮助开胃还可消暑，妈妈给我腌了一罐酸腌菜我家煮酸菜汤全靠它，这道土豆酸菜汤也是我们从小吃到大的一道家常菜。星期赶街的时候买了一些小土豆，这个土豆可真小，只有小手指大小。这么小的土豆只能先用水煮熟，然后再剥皮用刀背拍扁后煮汤。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 500g
盐 适量
油 适量
云南酸腌菜 100g
葱 1段
姜 少量
蒜 3瓣
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小土豆放盆里搓洗净泥沙，然后放入煮锅里煮熟。
  • 步骤 2/10
    把煮熟的小土豆剥去外皮备用。
  • 步骤 3/10
    把剥好皮的小土豆放案板上用刀背拍扁后备用。
  • 步骤 4/10
    切一些葱姜蒜末备用。
  • 步骤 5/10
    准备一碗酸腌菜。
  • 步骤 6/10
    炒锅倒油烧热，下酸腌菜煸炒一会。
  • 步骤 7/10
    倒入适量的水煮沸。
  • 步骤 8/10
    下拍扁的小土豆煮五分钟。
  • 步骤 9/10
    放入葱姜蒜末。
  • 步骤 10/10
    放入适量的盐和少许的味精调味即可。
小贴士

没有小土豆可以用大土豆，酸腌菜可以换成盐菜或是四川泡菜。

发布于 2024-01-09
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