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蜂蜜凉粽子
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帅呆

西安的蜂蜜凉粽子与别的地方的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形状三角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用棉线或竹刀割成小片，放在盘子里，淋上蜂蜜、玫瑰酱。吃起来筋软凉甜，芳香可口。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 500g
玫瑰酱 2汤匙
蜂蜜 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备糯米和干净的纱布。
  • 步骤 2/12
    将糯米清洗干净，用清水泡4小时。
  • 步骤 3/12
    将纱布缝制成三角型口袋。
  • 步骤 4/12
    泡好的糯米装进三角型口袋。
  • 步骤 5/12
    一边装一边压实，装满用棉线将口袋口绑紧。粽子就装好了。
  • 步骤 6/12
    将粽子放进高压锅，加水没过粽子。煮30分钟。
  • 步骤 7/12
    捞出自然晾凉，剥去纱布口袋备用。
  • 步骤 8/12
    准备一根棉线，清洗干净。
  • 步骤 9/12
    棉线的一头用嘴咬住，另一头用手捏住将凉粽子切开。
  • 步骤 10/12
    将凉粽子切成小片。
  • 步骤 11/12
    切好的凉粽子放到盘子里。
  • 步骤 12/12
    取一只空碗加2汤匙玫瑰酱、1汤匙蜂蜜、适量凉开水搅拌均匀，浇在凉粽子上即可。
小贴士

1 用圆粒糯米比较好，蒸之前一定要将糯米泡一下。

2 西安的蜂蜜凉粽子一定要放玫瑰酱，玫瑰酱可以在网上买。

3 要使用棉线切粽子，不要用刀切，很黏。

发布于 2023-06-05
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