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清炖羊杂汤
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迷死佳

清淡饮食口味纯正

时间:1-2小时
食材
羊肚 1个
羊肺 1个
羊心 1个
羊肝 1个
30g
30g
20g
料酒 50ml
30g
花椒 10g
大料 20g
草果 1个
豆蔻 10g
丁香 3粒
桂皮 1块
甘草 10g
小辣椒 5颗
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊杂洗净备用
  • 步骤 2/9
    然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜
  • 步骤 3/9
    放凉后切碎块在次焯水捞出备用
  • 步骤 4/9
    准备所有调味料
  • 步骤 5/9
    砂锅中放入清水,水开后把焯水羊杂碎放入锅中
  • 步骤 6/9
    加入料酒
  • 步骤 7/9
    在放入盐
  • 步骤 8/9
    最后下入所有调味料,在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
  • 步骤 9/9
    熟后成入碗中享用,可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可
小贴士

羊杂洗净焯水二次去表面薄膜在炖制熟

发布于 2019-12-03
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