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清炖羊肉汤
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南薇孤秋

羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇等功效。含有丰富的营养，多食羊肉，可以增强抵抗力，提高身体素质。这道羊肉汤你不用担心有羊肉的膻味，肉质细嫩，有些清甜又不油腻，味道超好。

时间:1-2小时
食材
羊肉 700g
黄芪 适量
枸杞 适量
茶油 适量
盐 适量
红糟 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉洗净切好，用红糟腌制半小时以上。
  • 步骤 2/8
    锅里放入大量水烧开
  • 步骤 3/8
    水开后，放入羊肉焯一下，捞出用清水冲洗，沥干
  • 步骤 4/8
    锅里倒入茶油，放入羊肉炒会
  • 步骤 5/8
    倒入水，没过羊肉
  • 步骤 6/8
    锅里的汤大火烧开后，倒入砂锅里，去除浮沫
  • 步骤 7/8
    加入黄芪和枸杞文火慢炖
  • 步骤 8/8
    炖好后加入适量盐即可。
小贴士

羊肉先用红糟腌制半小时以上，加入黄芪和枸杞一起文火慢炖，炖一个半小时左右，具体时间得看肉的软熟程度，不宜太烂，羊肉的皮QQ的超好吃。

发布于 2024-03-01
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