萝卜虾皮玉米面包子 - 萝卜虾皮玉米面包子的做法,萝卜虾皮玉米面包子怎么做好吃,萝卜虾皮玉米面包子的家常做法 - 京细菜谱

萝卜虾皮玉米面包子

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小袋鼠打怪兽

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话说因为这个包子，俺的手还受伤了！　　这个包子是和那天早上的杏鲍菇肉馅包子一起做的，因为要包两样面，两种馅，所以整个的萝卜我只想切一半，没想到这个萝卜比较艮（gen三声，就是不脆的意思）切还切不动。那时还不到五点，外面天还黑着，楼上楼下估计也都在睡觉，怕声音太大影响人家休息，所以就用手按着使劲切，费了好大的劲，可算是切开了。　　然后按部就班的发面、拌馅、包包子，蒸包子、做粥，叫孩子起床吃饭。　　洗碗的时候忽然觉得手疼，低头一看，手掌压刀的地方硌了一个口子，唉，都说当贤妻良母，容易吗^_^！

时间:30分钟-1小时

食材

白面 500g

玉米面 300g

萝卜 300g

胡萝卜 150

虾皮 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/17

白面500克，玉米面300克
步骤 2/17

酵母用温水融化
步骤 3/17

萝卜、胡萝卜洗净、虾皮、葱、姜准备好
步骤 4/17

面粉加酵母和适量的温水和成面团，表面盖保鲜膜，放在装着温水的锅里发酵。（这样缩短发酵时间，注意水不要太热，会烫死酵母的）
步骤 5/17

利用面发酵的时间准备馅料，葱姜切末
步骤 6/17

锅中烧热油，可以适量多放点，后面就不用再放了
步骤 7/17

下虾皮炒香
步骤 8/17

萝卜、胡萝卜擦丝加适量盐腌制十五分钟左右。
步骤 9/17

腌制好的萝卜丝攥干水份，稍剁几下，不用太碎
步骤 10/17

放入炒虾皮的锅中，加入葱姜末、五香粉、适量蚝油、少许味精，拌制成馅
步骤 11/17

面发酵至二倍大
步骤 12/17

揉成光滑的面团
步骤 13/17

分成小剂
步骤 14/17

面剂擀成中心稍后，边缘薄的饼皮，包入馅
步骤 15/17

包完的包子入在蒸锅，静置二十分钟二次发酵
步骤 16/17

大火烧开锅，中火蒸十五分钟后关火，自然冷却五分钟开锅捡出
步骤 17/17

口感喧软，营养丰富玉米面包子做好了，快趁热吃吧

小贴士

１、和好的面装在容器里，放在装着温水的锅里发酵，可以有效缩短发酵时间。

２、虾皮、蚝油本身有咸度，萝卜丝也是用盐腌制，所以拌馅的时候基本不用再放盐了。

发布于 2019-08-27