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咸鲅鱼炖花生米
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帅呆

新鲜鲅鱼上市的时候买回来一些，加上少量盐腌制后放在通风处将鱼晾干制成鱼干，这样易于保存。吃的时候可以和豆类一起炖，既美味又下饭，保管让你胃口大开。

时间:10-30分钟
食材
咸鱼 250g
花生仁 150g
花生油 15ml
葱 15g
姜 10g
大蒜 15g
醋 10ml
酱油 10ml
胡萝卜 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：咸鲅鱼切段，花生米提前用水泡两小时
  • 步骤 2/9
    热锅放油
  • 步骤 3/9
    放入咸鱼段煎至金黄色
  • 步骤 4/9
    放入花生米
  • 步骤 5/9
    放入葱、姜、蒜和胡萝卜
  • 步骤 6/9
    放入醋
  • 步骤 7/9
    放入酱油
  • 步骤 8/9
    加入适量水
  • 步骤 9/9
    炖至汤汁收浓时即可
小贴士

我腌制的鱼不咸，所以没有用水泡，如果鱼咸，要用水泡一下去除一部分盐分

发布于 2019-08-27
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