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老鹅土豆煲
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clasp天无二日

老鹅土豆煲,做法简单,美味可口,真的特别下饭!

时间:1-2小时
食材
老鹅 500g
土豆 350g
油 适量
糖 适量
啤酒 1听
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    老鹅切大块，用清水浸泡半天，再用温水漂净.
  • 步骤 3/14
    土豆去皮洗净切滚刀块.
  • 步骤 4/14
    锅里油热，放入老鹅，煸炒至汁收干。
  • 步骤 5/14
    加入老抽，糖，煸炒上色，关火.
  • 步骤 6/14
    取砂锅，放入老鹅，
  • 步骤 7/14
    放入姜，葱，八角，桂皮，
  • 步骤 8/14
    放入1听啤酒，再加些清水，水面要盖过老鹅。
  • 步骤 9/14
    中火煮开，小火炖60分钟，
  • 步骤 10/14
    放入土豆，
  • 步骤 11/14
    中火煮开5分钟，
  • 步骤 12/14
    小火炖20分钟左右至土豆酥，撇去浮油，
  • 步骤 13/14
    再中火收汁，
  • 步骤 14/14
    撒些葱花即可.
小贴士

1.一开始炖老鹅的时候可以多放些水，再放土豆的时候就不用加水了。

2.炖好的老鹅要撇去浮油.

3.老鹅比较咸，不用再放盐了。

发布于 2020-08-06
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