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凤梨酥皮点心
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粗细cable

凤梨酥皮点心

时间:30分钟-1小时
食材
凤梨馅 360g
面粉 150g
低粉 100g
油 90g
糖 3g
色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    提前准备好凤梨馅，凤梨馅的制作详见凤梨酥饼。
  • 步骤 2/16
    油酥：低粉100克，色拉油50克。
  • 步骤 3/16
    水油皮：面粉：150克，糖3克，油40克，开水80-90克。
  • 步骤 4/16
    将水油皮和油酥比例分好，我是分成12份。
  • 步骤 5/16
    取水油皮按扁，包入油酥。
  • 步骤 6/16
    然后擀成长片。
  • 步骤 7/16
    卷起来。
  • 步骤 8/16
    全部制作好后，静置10分钟。
  • 步骤 9/16
    再重复上面的做法，擀成长条。
  • 步骤 10/16
    卷成小卷，静置10分钟。
  • 步骤 11/16
    取一个卷好的小卷，将两端合向中间。
  • 步骤 12/16
    擀成面皮。
  • 步骤 13/16
    包入凤梨馅。
  • 步骤 14/16
    压上印章。
  • 步骤 15/16
    全部制作好以后，预热烤箱200度，30分钟，开始烤制。
  • 步骤 16/16
    烘烤完毕，晾凉食用。
小贴士

油加温使用。

发布于 2020-03-18
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