Name: 海螺鲜香小豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 豆渣 200g; 洋葱 半个; 胡萝卜 半个; 甜椒 半个; 葱 1段; 蒜 5瓣; 味极鲜 30g; 玉米胚芽油 30g; 盐 9g

海螺鲜香小豆腐

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燕杀戮横行

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大豆浑身都是宝，吃完的豆渣也不要浪费，原味纯黄豆豆渣可以做成小豆腐。拿出昨天晚上吃剩下的海螺，凑一道“海螺鲜香小豆腐。”

时间:10分钟内

食材

豆渣 200g

洋葱半个

胡萝卜半个

甜椒半个

葱 1段

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

原料
步骤 2/6

洋葱、甜椒，还有胡萝卜切片、切段，切块。葱和蒜切丝，切片。
步骤 3/6

热锅，倒油，放入葱、蒜，爆炒出香味。放入甜椒、洋葱、胡萝卜。倒入味极鲜，翻炒至蔬菜上色。加入少量的水，以防糊锅。继续翻炒几下，盛盘、备用。
步骤 4/6

热锅，倒油。放入豆渣，用木铲顺时针翻炒。
步骤 5/6

放入炒熟的蔬菜。再将切片海螺放入。翻炒。放盐。
步骤 6/6

盛盘

小贴士

因为要放两次油，每次倒油都不要太多。豆渣最好用纯黄豆豆渣，经纱布过滤下更容易翻炒，翻炒过程中，若有糊锅现象，可加水。

发布于 2020-02-04

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