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生蚝抱蛋
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彦斌屠魔战神

去海鲜市场看到很新鲜的生蚝，于是买了10个，让店家给撬开了。回家再炒就方便了很多。生蚝抱蛋是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。也是一道快手海鲜小菜。

时间:10分钟内
食材
生蚝肉 100g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
青蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    把鸡蛋打在大碗中，加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
  • 步骤 3/9
    青蒜切成末。
  • 步骤 4/9
    生蚝冲洗干净。
  • 步骤 5/9
    锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。
  • 步骤 6/9
    另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。
  • 步骤 7/9
    快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。
  • 步骤 8/9
    加入青蒜末。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。
小贴士

生蚝让可以在买的时候请商家撬开，汆烫的时间不易过长。

发布于 2019-08-28
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