Name: 鱼头豆腐瘦肉汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 海鱼头 1个; 鱼尾巴 1个; 豆腐 1块; 猪瘦肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 大蒜 适量; 姜 2片; 小葱 1根

鱼头豆腐瘦肉汤

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胥青烟离歌

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这鱼头是一个朋友送的.她说这鱼从海里弄起来不要洗直接把头和尾巴切下来放冰箱速冻,他说炖汤的时候加点瘦弱和豆腐炖味道更鲜.果不其然啊,今天炖的汤真的很鲜很好喝.

时间:30分钟-1小时

食材

海鱼头 1个

鱼尾巴 1个

豆腐 1块

猪瘦肉 100g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把鱼头洗净,从中间剥开.
步骤 2/10

准备豆腐和瘦弱.
步骤 3/10

把豆腐切块.瘦弱切小片.
步骤 4/10

热油锅,下大蒜和姜下去炒出香味.
步骤 5/10

再把鱼头和鱼尾巴放下去稍微煎下.
步骤 6/10

煎好之后加入适量的水下去煮15分钟.
步骤 7/10

再把豆腐放下去一起煮会.
步骤 8/10

最后把瘦弱也放下去小火慢慢炖至汤变奶白色.
步骤 9/10

炖好后加少许的盐调味即可.
步骤 10/10

盛出来撒上葱花.

小贴士

鱼头要先煎下再放水下去小火慢慢炖汤才会白.

发布于 2019-11-22

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