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鱼头豆腐菌菇汤
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鱼头豆腐菌菇汤
时间:30分钟-1小时
食材
鱼头
半只
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
葱花
适量
猴头菇
适量
白玉菇
适量
香菇
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。
步骤 2/8
多倒点油,烧到6成热的时候,关小火,放入鱼头炸制。
步骤 3/8
闻到肉香后翻面继续煎炸。
步骤 4/8
炸好后倒出部分热油,锅里留少许,炸香葱姜。
步骤 5/8
倒入热水。
步骤 6/8
放入各种菌菇,烧开后,关小火炖。
步骤 7/8
炖个半小时,此时汤色已经是乳白色的了。
步骤 8/8
加入豆腐,火稍微开大。最后放适量盐,盛出后洒少许葱花即可。
小贴士
1. 鱼头洗干净后要用厨房用纸擦干净水分,防治煎的时候必然油花四溅。
2. 倒入的是热水,而非凉水。
3. 喜欢胡椒味的还可以放一些白胡椒粉。
发布于 2020-08-20
271
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