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清蒸太阳鱼
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涡惶晨镀捌

我们家很爱吃鱼，咸水鱼或淡水鱼都爱吃，今天买来了太阳鱼，肉肉的，鱼骨很容易挑出来，个头就手掌大，一顿一条显然不够的，哈哈~因为实在太美味啦~

时间:10分钟内
食材
太阳鱼 1条
油 适量
盐 适量
姜 适量
小葱 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将太阳鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净。
  • 步骤 2/9
    用刀在鱼身斜划两刀，在鱼的两面抹上油。
  • 步骤 3/9
    撒上盐。
  • 步骤 4/9
    准备好姜丝和葱段。
  • 步骤 5/9
    在鱼身上铺上姜丝，在鳃里和鱼肚里也塞上姜丝，这样蒸出来的鱼不会腥。
  • 步骤 6/9
    锅里加水，烧开，将太阳鱼放入锅里蒸8分钟左右。
  • 步骤 7/9
    蒸好后的鱼汁不要倒掉。
  • 步骤 8/9
    热锅、倒油，倒入鱼汁、蒸鱼豉油，煮沸，酱汁就做好啦~
  • 步骤 9/9
    将姜丝取出，撒上葱丝，淋上酱汁，美味的清蒸鱼就做好啦~
小贴士

1、做清蒸鱼，我是用专门的蒸鱼豉油，盐只需放少许就行，用蒸鱼豉油调出来的汁十分鲜美！

2、蒸鱼时注意火候，不能蒸太长时间，一般的鱼大约蒸8分钟就行了，蒸久了会影响口感的。

发布于 2019-08-29
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