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鲍汁卤鹌鹑蛋
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provision悄悄

鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用，做给宝宝吃最适合不过。宝宝平时不太乐意吃水煮鹌鹑蛋，觉得没什么味道，今天做的鲍汁鹌鹑蛋，自己主动乖乖地坐着吃了4、5个，看来要经常变着花样做菜菜给我家宝宝吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 20个
鲍汁 2大勺
蚝油 1大勺
盐 少量
老抽 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鹌鹑蛋洗干净。
  • 步骤 2/7
    将鹌鹑蛋放入锅里，加入没过鸡蛋的水量，盖上锅盖，水开后煮6分钟左右。
  • 步骤 3/7
    煮熟后将鹌鹑蛋捞出，入凉水冷却，剥皮。
  • 步骤 4/7
    准备好鲍汁。
  • 步骤 5/7
    锅里放入鲍汁、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐，放入鹌鹑蛋，加入适量水。
  • 步骤 6/7
    大火煮开，转小火煮10分钟左右。煮好后，让鸡蛋浸泡3小时左右，更加入味。
  • 步骤 7/7
    美味的鲍汁卤鹌鹑蛋就做好啦！
小贴士

没什么特殊技巧。

发布于 2019-08-29
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