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芋仔冬薯羹
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冬粉薯是一种比较少见的食材、学名:竹芋、又名、冬笋薯、沙谷米、也叫东京薯、外形似竹荀、浅黄色、长5至7厘米、肉白色富含淀粉、根茎部几乎全是淀粉。冬粉薯薯可以经研磨、水洗、晾晒制成粉,粤西肇庆一带称为“沙谷米粉”,可用开水冲调成透明糊状服食,对秋冬季节天气干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好疗效。

时间:10-30分钟
食材
香芋仔 500g
冬薯粉 50g
冰糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    芋仔去皮切块。
  • 步骤 3/10
    倒入锅里,加入水。大火煮开转中火煮10分钟。
  • 步骤 4/10
    冬薯粉加入水调开。
  • 步骤 5/10
    加入冰糖煮两分钟。
  • 步骤 6/10
    倒入冬薯粉水快速搅拌煮两分钟。
  • 步骤 7/10
    成品。
  • 步骤 8/10
    成品。
  • 步骤 9/10
    成品。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

冬粉薯水倒入锅里要快速搅拌,以免结块。

发布于 2019-08-14
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