jxcaipu logo
银杏椰奶炖芋仔
5.8万 热度 140 收藏
咕讶仪温贝

银杏椰奶炖芋仔

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 280g
山药 200g
银杏果 50g
冰糖 20
淡奶 50ml
生姜 1片
椰奶 250ml
薄荷叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料。
  • 步骤 2/16
    将芋头清洗干净，去皮。
  • 步骤 3/16
    将山药清洗干净，去皮。
  • 步骤 4/16
    芋头切厚片备用。
  • 步骤 5/16
    将芋头，山药放入蒸锅蒸30分钟。
  • 步骤 6/16
    取出山药切厚片。
  • 步骤 7/16
    芋头切滚刀块。
  • 步骤 8/16
    将生的银杏果放入水中煮20分钟，去皮备用。
  • 步骤 9/16
    煮锅中加少量水，放入切好的芋头、山药、银杏果，生姜一片大火煮开。
  • 步骤 10/16
    加入椰奶炖煮10分钟。
  • 步骤 11/16
    加入淡奶炖煮5分钟。
  • 步骤 12/16
    加入冰糖。
  • 步骤 13/16
    准备新鲜的薄荷叶。
  • 步骤 14/16
    将薄荷叶清洗干净，切碎备用。
  • 步骤 15/16
    加入冰糖后再炖3分钟，将生姜捞出。
  • 步骤 16/16
    最后撒上薄荷叶即可。
小贴士

1、银杏果买回来带壳放水里煮熟，剥去外皮，炒菜。炖汤都可以。

2、薄荷叶不要放太多，主要是提味，要尽量切碎。

3、银杏果一次不要吃太多，因为有小毒。

4、我用的荔蒲芋头，很好吃，用芋仔也可以。

5、放生姜可以使甜品既有甜味又没用那么腻。

发布于 2020-09-30
216
相关菜谱
写评论