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豉香牛肉饭
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安琪诗雁批

食欲不振，饭量少，吃一点点不饱。吃习惯了米饭蔬菜，偶尔来一次口味重一些的的牛肉饭，的确是惊喜。

时间:10-30分钟
食材
牛肉末 200g
白米饭 200g
豆豉 2茶匙
小红尖椒 5g
草菇老抽 1茶匙
辣椒豉油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.豆瓣酱剁碎，豆豉拍散略剁，小红尖椒洗净切成小段备用。
  • 步骤 2/4
    2.锅中放油，烧至五成热下葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油后，加入豆豉炒出香味。
  • 步骤 3/4
    3.加入牛肉糜，小火炒至牛肉末酥香，加小红尖椒炒1分钟，再加草菇老抽炒匀。
  • 步骤 4/4
    4.最后码在米饭上即可，或者搭配馒头也很好吃。
小贴士

1.大型超市一般都有提供搅肉靡的服务，所以肉可以让超市搅好，节省时间。肉最好挑有肥有瘦的那种，口感会更好。

2.在做酱时，可以多放一些油，一方面口感更好，避免酱太干，另一方面如果酱吃不完，也方便保存，吃时放入微波炉加热即可。

3.另外，葱、蒜这一类的调料，也可在热菜时放入，会更新鲜一些。

发布于 2019-09-20
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