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随手炒牛肉
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愉快

与牛肉相关的菜谱之前已经发布过5道，但是牛肉实在是令人疼爱的食材，芹菜炒牛肉是永远不变的经典菜式。年关将近，大家聚会的机会也多了起来，如果在家里为朋友准备一顿晚餐的话，这道菜应该是必不可少的，牛肉能上得厅堂，芹菜鲜嫩爽口，搭配融洽。

时间:10分钟内
食材
牛肉 500g
芹菜 1棵
青椒 1个
红椒 1个
招牌拌饭酱 半汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
生姜 1片
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把食材都备齐，牛肉洗净切长条，芹菜切段辣椒切成条状，姜切丝；
  • 步骤 2/7
    本次要用到的调料：招牌拌饭酱和蒸鱼豉油；
  • 步骤 3/7
    烧热油锅，加入少量的油，爆香姜丝，下牛肉条翻炒至变色后捞起；
  • 步骤 4/7
    另起油锅，爆香海天招牌拌饭酱；
  • 步骤 5/7
    之后放入芹菜段以及辣椒，大火翻炒约1分钟；
  • 步骤 6/7
    加入牛肉条继续稍翻炒，待快要出锅时加入海天蒸鱼豉油、盐调味即可；
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

招牌拌饭酱有一定的油和盐、蒸鱼豉油也含有盐分，所以另外放盐一定要少放；

牛肉翻炒不要太久，容易把肉炒得质地太老，口感太硬。

发布于 2019-08-14
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