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豆腐鲫鱼钵子
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桔子flux

再来一个豆腐鲫鱼钵子菜，这也是常德人最为家常的一款钵子菜配法了。我自己也想了一下，好似真的哦，过年那会在婆婆家的时候，婆婆家的小池子里养了鲫鱼呢。那会感觉不是菜好吃，而这菜的原材料真是够新鲜哦。想想这也有可能就是我们现在所说的土豪了吧。送上先这一款豆腐鲫鱼体子菜，喜欢的可以参考一下哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
芹菜 适量
辣椒 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备料鲫鱼，豆腐，芹菜，辣椒。
  • 步骤 2/15
    鲫鱼用细盐先腌制一下，再冲洗好备用。
  • 步骤 3/15
    热锅加油下姜丝爆香。
  • 步骤 4/15
    再将鲫鱼下锅煎制。
  • 步骤 5/15
    煎制双面脆黄。
  • 步骤 6/15
    加足适量清水。
  • 步骤 7/15
    炉里加适量固定酒精备用。
  • 步骤 8/15
    煮至汤底浓鲜出味。
  • 步骤 9/15
    再加适量细盐及胡椒粉调味。
  • 步骤 10/15
    将煮好的鲫鱼转至钵子里。
  • 步骤 11/15
    另起锅加油，下豆腐。
  • 步骤 12/15
    煎至豆腐二面微脆黄。
  • 步骤 13/15
    将煎好的豆腐转至在钵子里。
  • 步骤 14/15
    再加入辣椒芹菜点火即可享用。
  • 步骤 15/15
    这样子一份豆腐鲫鱼钵子菜就完成了。
小贴士

一酒精要选择固定酒精。

二鲫鱼在煎制前用细盐腌洗一下拍，这样子就不易粘锅。

三汤水一定要足一些，以免后面要加汤。

发布于 2019-08-14
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