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韭菜炒香干肉丝
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国庆,家人给我送来了香干,其实就是一种熏制的豆腐干,在湖南老家是很常见的,过节了,来个家乡菜是再好不过的啦。 韭菜能够壮阳、促进肠胃蠕动,此外还富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、核黄素、维生素C、矿物质等等成分,能够促进食欲、杀菌消炎、提高身体免疫力。不把韭菜单独炒,而是和香干一起做成韭菜炒香干,是为了借韭菜的辛香味和香干的豆香味,两者融合在一起之后味道相当融洽。而且一次能多摄入一些营养食材,何乐而不为呢?

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
香干 10块
猪肉丝 200g
适量
适量
红辣椒 1个
生抽 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉切丝,放生粉,色拉油,生抽及胡椒粉,盐调好料,腌制备用。
  • 步骤 2/7
    韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;
  • 步骤 3/7
    炒锅加油烧热,炒香大蒜籽,
  • 步骤 4/7
    放入肉丝,炒至变色,
  • 步骤 5/7
    下红椒丝和香干翻炒,炒松软,
  • 步骤 6/7
    放入韭菜,加点盐及生抽,炒匀至韭菜软
  • 步骤 7/7
    就可以出锅,装盘了。
小贴士

1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒,味道不错。

2、我用的不辣的红色甜椒,仅为配色,没有可省略,如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。

发布于 2019-08-14
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