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韭菜炒香干肉丝
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海狼蛋安猫渁

国庆，家人给我送来了香干，其实就是一种熏制的豆腐干，在湖南老家是很常见的，过节了，来个家乡菜是再好不过的啦。　韭菜能够壮阳、促进肠胃蠕动，此外还富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、核黄素、维生素C、矿物质等等成分，能够促进食欲、杀菌消炎、提高身体免疫力。不把韭菜单独炒，而是和香干一起做成韭菜炒香干，是为了借韭菜的辛香味和香干的豆香味，两者融合在一起之后味道相当融洽。而且一次能多摄入一些营养食材，何乐而不为呢？

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
香干 10块
猪肉丝 200g
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
生抽 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉切丝，放生粉，色拉油，生抽及胡椒粉，盐调好料，腌制备用。
  • 步骤 2/7
    韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
  • 步骤 3/7
    炒锅加油烧热，炒香大蒜籽，
  • 步骤 4/7
    放入肉丝，炒至变色，
  • 步骤 5/7
    下红椒丝和香干翻炒，炒松软，
  • 步骤 6/7
    放入韭菜，加点盐及生抽，炒匀至韭菜软
  • 步骤 7/7
    就可以出锅，装盘了。
小贴士

1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。

2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。

发布于 2019-08-14
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