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芹菜炒香干肉丝
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食材
芹菜、香干（茶干）、大肉、姜、葱、干辣椒 适量
油、盐、生抽，老抽、十三香、鸡精、糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好肉、香干和姜、葱
  • 步骤 2/8
    切洗好芹菜
  • 步骤 3/8
    锅里热开水，把切好的肉丝过水，把泡沫煮出来
  • 步骤 4/8
    捞出肉丝，加点十三香，倒生抽腌着
  • 步骤 5/8
    热油锅，下姜、葱和干辣椒
  • 步骤 6/8
    倒肉丝翻炒，加糖、鸡精，再炒，太干的话再加点水，不要多（如果喜欢汤汁泡饭吃的话可以多加点水），再倒点老抽，提颜色的，炒个三四分钟
  • 步骤 7/8
    翻炒一会再倒入香干继续炒，大概炒个2分钟吧
  • 步骤 8/8
    最后再倒入芹菜翻炒，大概炒到芹菜差不多没有生菜的味道，加点盐，再炒均匀就算好了
发布于 2018-06-09
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