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小炒猪血丸
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束的回忆不在唒

湖南的朋友送的猪血丸子还剩下最后半个了，就配了些青红椒等做了这道下饭菜~~~

时间:10-30分钟
食材
红椒 40g
青椒 70g
豌豆 150g
胡萝卜 80g
猪血丸子 120g
菜籽油 适量
葱姜 少许
料酒 适量
老抽 少许
食盐 2小勺
白糖 1勺
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪血丸子切片
  • 步骤 2/13
    浸泡半小时左右洗净
  • 步骤 3/13
    青红椒洗净后切小块
  • 步骤 4/13
    胡萝卜洗净后切小丁
  • 步骤 5/13
    锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆
  • 步骤 6/13
    待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出
  • 步骤 7/13
    锅中再倒入适量菜籽油
  • 步骤 8/13
    放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出
  • 步骤 9/13
    留底油放入猪血丸子
  • 步骤 10/13
    煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
  • 步骤 11/13
    再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开
  • 步骤 12/13
    重新倒入煸好豌豆和青红椒
  • 步骤 13/13
    大火炒匀后撒少许味精关火
小贴士

1、猪血丸子为腌制品味咸，所以适当浸泡一会儿可减少多余的盐份

发布于 2019-08-26
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