壽司雖然是日本食品,但原本來自中國。壽司亦作「鮨」,這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典,後來漢字傳到日本,中國也停止用米來釀製食品。壽司以簡單為美味,以自然為美味,日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風,受到越來越多人的喜愛。夏天悶熱,沒有胃口。做一道簡單的壽司,既解餓,又開胃~
在卷紫菜的時候,在結尾處的紫菜上稍微沾點水,使壽司包出來更緊實。
在做好壽司後,切的時候,刀面上蘸少許水,以減少壽司粘在刀上不好切。