花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。花生適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。原汁原味的花生漿是微微偏紅的不是奶白的，因為花生衣是紅色的。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。