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Carbonara奶汁火腿義大利麵
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唐僧summary
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食材
義大利麵 一小把
芝士 3片
雞蛋 1個
火腿 少許
牛奶 200ml
洋蔥 半個
大蒜 2瓣
黑胡椒 適量
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好意麵和芝士。鍋內燒開水，拿一小把意麵放入沸水中煮十分鐘，麵條軟化後盛出來晾在一邊。
  • 步驟 2/5
    蒜切小片，洋蔥、火腿切片。取一小塊黃油。打一個雞蛋備用。
  • 步驟 3/5
    熱鍋融化黃油，中火炒蒜末，再放入洋蔥和火腿翻炒，出香味後，轉小火，倒入200ml牛奶，芝士片撕小片放入，燒至芝士片融化。
  • 步驟 4/5
    加入麵條攪拌，加入鹽、黑胡椒、白糖進行調味，味道差不多了關火。關火後立刻倒入剛才打勻的一碗雞蛋，輕輕攪拌。
  • 步驟 5/5
    盛出享用
小貼士

一定要關火後再放入雞蛋，否則會變成蛋花，不要覺得不衛生，正宗的Carbonara就是這樣做的。

釋出於 2018-09-23
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